為深入貫徹落實關(guān)于保障基本民生服務(wù)、穩(wěn)定市場供應(yīng)的重要指示精神，進(jìn)一步強(qiáng)化疫情防控常態(tài)化下的餐飲保供體系，暢通“最后一公里”配送服務(wù)，現(xiàn)將第二批重點餐飲保供企業(yè)與社區(qū)對接聯(lián)系名單及相關(guān)餐飲管理要求公布如下，旨在構(gòu)建更緊密、高效、安全的供需對接網(wǎng)絡(luò)，全力保障市民餐飲需求。

一、 第二批重點餐飲保供企業(yè)名單及對接社區(qū)信息
（注：以下為示例信息，具體名單及聯(lián)系方式需由相關(guān)主管部門核實公布）

| 序號 | 保供企業(yè)名稱 | 主要供應(yīng)品類 | 對接街道/社區(qū)范圍 | 社區(qū)對接負(fù)責(zé)人 | 企業(yè)配送聯(lián)絡(luò)人 | 預(yù)定方式 |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| 1 | XX餐飲集團(tuán)中央廚房 | 團(tuán)體套餐、營養(yǎng)盒飯 | A街道全部社區(qū)、B街道部分社區(qū) | 王主任 (138XXXX0001) | 李經(jīng)理 (139XXXX0002) | 社區(qū)統(tǒng)一集單，提前一日預(yù)定 |
| 2 | YY連鎖快餐有限公司 | 標(biāo)準(zhǔn)化快餐、家庭套餐 | C街道、D街道全部社區(qū) | 張科長 (135XXXX0003) | 趙店長 (136XXXX0004) | 社區(qū)APP專屬入口、電話熱線 |
| 3 | ZZ食品配送有限公司 | 半成品菜、主食面點 | E街道、F街道重點社區(qū) | 劉書記 (137XXXX0005) | 錢主管 (138XXXX0006) | 社區(qū)網(wǎng)格群接龍，企業(yè)直送 |
| ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |

（請各社區(qū)與對應(yīng)企業(yè)主動聯(lián)系，確認(rèn)具體服務(wù)流程、起送標(biāo)準(zhǔn)、配送時段及結(jié)算方式。）

二、 餐飲管理與服務(wù)保障要求
為確保保供工作安全、有序、高效運(yùn)行，特對參與保供的餐飲企業(yè)及社區(qū)提出以下管理要求：

1. 嚴(yán)守安全底線，落實主體責(zé)任

• 食品安全：保供企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及操作規(guī)范，落實從原料采購、加工制作到分餐配送的全鏈條食品安全管理。確保食材來源可溯、加工過程規(guī)范、餐食中心溫度達(dá)標(biāo)，并做好留樣工作。

• 安全生產(chǎn)：加強(qiáng)廚房消防、燃?xì)狻⒃O(shè)備設(shè)施安全檢查，確保生產(chǎn)安全。

• 防疫安全：落實員工健康監(jiān)測、核酸/抗原檢測、環(huán)境定期消殺等疫情防控措施。配送人員需做好個人防護(hù)，實行“無接觸配送”或定點交接。

1. 優(yōu)化供應(yīng)流程，提升服務(wù)效率

• 信息暢通：企業(yè)與社區(qū)需指定固定聯(lián)系人，建立高效溝通渠道（如微信群），及時同步供應(yīng)能力、菜單更新、訂單狀態(tài)、配送異常等信息。

• 訂單管理：鼓勵采用社區(qū)集中統(tǒng)計需求、企業(yè)批量接單生產(chǎn)的模式，提高備餐和配送效率。明確訂單截止時間、配送預(yù)計時間。

• 配送保障：企業(yè)需配置充足的保供配送人員和車輛，規(guī)劃合理路線，確保餐食在規(guī)定時間內(nèi)送達(dá)指定社區(qū)交接點，并保障餐食溫度與品質(zhì)。

1. 穩(wěn)定餐食品質(zhì)與價格，維護(hù)市場秩序

• 保供企業(yè)應(yīng)提供多樣化的套餐選擇，明碼標(biāo)價，確保價格平穩(wěn)。不得隨意漲價、以次充好。

• 保持餐食口味與營養(yǎng)的基本穩(wěn)定，定期更新菜單，滿足不同群體需求。

• 公開服務(wù)承諾，接受社區(qū)和居民監(jiān)督。

1. 強(qiáng)化社區(qū)協(xié)同，關(guān)愛特殊群體

• 社區(qū)應(yīng)做好居民需求摸排，特別是關(guān)注老年人、殘疾人、抗疫一線人員家屬等特殊群體的用餐需求，協(xié)助他們完成訂餐或組織專項保障。

• 合理設(shè)置社區(qū)內(nèi)餐食接收、暫存和分發(fā)點，避免人員聚集，做好現(xiàn)場秩序維護(hù)。

• 及時收集并向企業(yè)反饋居民意見，共同改進(jìn)服務(wù)。

三、 監(jiān)督與反饋機(jī)制

• 設(shè)立服務(wù)熱線：公布區(qū)級商務(wù)部門或市場監(jiān)管部門的保供服務(wù)監(jiān)督電話，受理關(guān)于餐食質(zhì)量、價格、配送服務(wù)等方面的投訴與建議。
• 動態(tài)調(diào)整機(jī)制：主管部門將根據(jù)企業(yè)實際保供能力、服務(wù)質(zhì)量和社區(qū)反饋，對保供企業(yè)名單進(jìn)行動態(tài)評估和調(diào)整。
• 應(yīng)急處理預(yù)案：企業(yè)與社區(qū)均需制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對可能出現(xiàn)的供應(yīng)中斷、交通受阻、突發(fā)疫情等特殊情況，確保保供鏈條韌性。

本次發(fā)布的第二批名單是對現(xiàn)有保供網(wǎng)絡(luò)的有力擴(kuò)充。各相關(guān)企業(yè)與社區(qū)應(yīng)以此為契機(jī)，緊密協(xié)作，將餐飲保供各項工作做實做細(xì)，共同筑牢民生保障防線，為市民提供安心、放心、暖心的餐飲服務(wù)。